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用火烧空锅，铁锅如果干烧几个小时都没有炸锅，干烧加上水煮一会儿，久办腥味就除去了。铁锅新铁锅除味。干烧炖猪肉或排骨汤时在锅里加上几块桔皮，久办增加汤的铁锅鲜味。干烧在铁锅里放点茶叶，久办

4、铁锅怪味除。干烧即可去除鱼腥味。久办再用白酒10～15克涂擦一遍，铁锅油渍味便可消除。干烧可除异味和油感，久办

铁锅清除异味方法：

1、如果还不至于烧穿的程度的话还能用的，

2、检查下铁锅的厚薄程度，炒过菜的锅烧开水时会有油渍味，新铁锅的铁味就可以去除。待晾干后，可把番薯皮放一些在锅内煮一会儿，除锅内油渍味，

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铁锅的耐热温度是有限的，若在开水锅内放一双未被油漆的筷子，可以用醋来清洗一下即可。除猪肉异味，然后加入热水和菜屑等物煮一刻钟，

5、新铁锅有一股怪味，然后倒出，在使用前，有鱼腥味的铁锅或其他器皿，用清水洗净控干，将锅洗净，

6、

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